Schoko-Muffins mit Füllung

Hallo zusammen  ◕‿◕

Hier habe ich euch ein Rezept für leckere Schokoladenmuffins mit einer flüssigen Füllung ♡

Viel Spass und LG AleSeli

Für 12 Stück braucht man:

  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Rapsöl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 Tafel Schoki (100g)
  • 12 Schokokugeln (z.B. von Lindor)

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So geht’s:

Alle Zutaten gut mischen und in Muffinförmchen geben. Die Schokokugeln darauf geben und leicht in den Teig drücken.

Backen: ca. 25min bei 150 Grad Umluft

Zitronen-Muffins

Hey zusammen 😉

Hier habe ich euch ein superleckeres und recht einfaches Rezept für Zitronen-Muffins mit Glasur. Mir persönlich schmecken die super und ich finde sie perfekt für den Sommer.

Ich hoffe es gefällt euch 🙂

Das braucht man:

  • 125g Mehl
  • 125g Zucker
  • 125g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zitronenzeste (von ca. 1 Zitrone)                   20150709_123759
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30g Maizena (Stärke)
  • 1 Prise Salz

Für die Glasur:

  • 40g Puderzucker
  • 3TL Zitronensaft

So geht es:

  1. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell ist.
  2. Nach und nach alle übrigen Zutaten beigeben und gut mischen (Mehl, Backpulver und Maizena zum Schluss)
  3. Bei 180 Grad Umluft 20-25min backen (evt. Muffinblech zuwischendurch drehen, damit alle Muffins gleich durchgebacken sind)
  4. Muffins gut abkühlen lassen
  5. Den Puderzucker (gesiebt) und den Zitronensaft für die Glasur gut vermischen und anschliessend die Muffins damit Glasieren.

Vanille-Cupcakes

Hallo 😉

Hier habe ich euch ein superleichtes Rezept für Vanille-Cupcakes. Sie sind recht schnell gemacht und total lecker. Ich habe sie zusätzlich mit der Dekomasse Fondant verziert. Hoffe ihr mögt es 😉

Das braucht ihr:

  • 70g Butter
  • 160g Zucker
  • 160g Mehl
  • 1  1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1,8dl Milch
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung: Zuerst wird die Butter in der Pfanne geschmolzen und in eine grosse Schüssel gegeben. Dann fügt man alle restlichen Zutaten hinzu und mixt das ganze mit einem elektrischen Handrührgerät bis ein glatter Teig entsteht. Dann verteilt man den Teig gleichmässig auf 12 Cupcakeförmchen. Die Cupcakes werden dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für max. 25min gebacken.

Gutes Gelingen!   LG aleseli

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